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秋は一番好きな季節。 実りの秋、スポーツの秋。アウトドアの秋。 |
９月１０日：サンマ：横浜に帰って来ました。
我が家でも、北海道産のサンマを炭火焼しました。
今年のサンマは美味しいですね。
秋はいいね、実りの秋、スポーツの秋。
９月１３日：うなぎ：久しぶりの鰻。
今日は３０℃超えで暑い。
鰻の香りがこの暑さに合うね。
真夏って感じです。
父の墓参りに行きました。
母と姉夫婦と一緒。
高齢になっても、脂ののった鰻は食べられる。
藤田さんの鰻です。
美味しかったよ。
９月１８日：ゴルフ：久しぶりのゴルフ。
秋のゴルフシーズンスタートです。
台風一過、
最高のゴルフ日和でした。
葉山は、心地よい風が吹いていて、気持ち良かった。
快晴なのに、汗をかかずにラウンド出来ました。
９月２１日：山梨産ぶどう：すごく大きな実です。あまりの大きさで、つい買ってしまった。キズがついているので格安。千疋屋だったら目が飛び出る値段なんだろうね。
皮まで食べられるというけど、やっぱり皮をとって食べた方が美味しい。マスカットの芳醇な香りと甘みが芸術的です。３つくらい食べるともう満足。だから、何日も楽しめますね。
スイーツを作ってみました。キャラメルプリンによく合う。ヨーグルトも入れてみた。美味しいものだね。マスカットの香りが強すぎもせず弱すぎもせず、本当に芸術的な風味。
９月２９日：国立新美術館：新制作展に行ってきました。
学生時代のクラブ仲間、山口都さんは画家です。
新制作協会の会員。
毎年、国立新美術館で開催される美術展を鑑賞させてもらっています。
芸術の秋。
新制作展は日本の３大洋画展。
美しい絵画を見ると、私も描きたくなる。
１０月３日：ちゃーちゃ：久しぶりのちゃーちゃの登場です。
ふわふわの柔らかちゃーちゃ。
３段あごのように見えるけど、首を縮めているからだね。
１０月１４日：マギージョー：台風前の船釣り
ゴルフ仲間のマギージョーで釣りに連れて行ってもらった。
この日しかないという釣り日和。
釣果もまずまず。
作家、喜多嶋隆は、趣味が作品になるんですね。
１０月１４日：マギージョー：操船席からみると、景色が違う。
すごく気分がいい。
優雅だね・・・
超贅沢です。
１０月１４日：釣果：カワハギです。
今の季節はカワハギの旬。
肝が大きい。
カワハギの肝はフォワグラより美味しいという人もいます。
外道は、ベラが多いです。
ベラは関西では高級魚。
関東では、食べる人が少ない。
その他は、私が釣った、ハタとホウボウ。
誰かがカサゴを釣ったね。
１０月１５日：魚料理：外道のベラ料理です。
ガーリックオリーブオイルで長時間弱火で揚げる。
バルサミコを煮詰めて、醤油と塩でちょっと味付け。
骨まで食べられる。
これは、お金がとれる程、美味しかった。
１０月１５日：魚料理：ハタは、ブイヤベース風トマト煮。
ハタは、癖がなく、身がしっかりしているので、間違いなく美味しい。
１０月１５日：魚料理：ホウボウは、やっぱりフランス料理。
ソテーしてまわりをカリカリにする。
ソースは、ちょっと分離してしまったけど味は美味しい。
ホウボウって美味しい魚だよね。
１０月２２日：台風の合間に葉山でゴルフ：ここのところ、天気が不安定でゴルフができない。
今日は今週唯一のゴルフ日和。
遠く江の島が見える。
ときどき強い風が来るけど爽やかだ。
気分がいいね。
いつものゴルフ仲間と一緒です。
１０月２３日：秋鮭：室蘭の人から鮭が送られてきました。
７年前に初めての長期滞在でお世話になった人からです。
毎年の嬉しい届け物。
そして、私達は夏に会いに行きます。
イタンキ浜の清掃活動も楽しみ。
今年のアキアジは豊漁だとか・・・
１０月２３日：秋鮭：大きな秋鮭はとても重い。
包丁を入れるだけでも一苦労です。
嬉しい苦労と言えますね。
１０月２３日：秋鮭：こんなにたくさんのイクラ。
粒も大きいね。
水の中で丁寧にほぐします。
これは、かみさんにおねがいしますけど・・・
薄皮までとってもらいます。
１０月２３日：秋鮭：見事なイクラだね。
１０月２４日：いくらスパゲティ：大好物のいくらスパゲティ。
大葉ときざみ海苔をいっぱいのせて・・・
年に一度のイクラ三昧の始まり始まり・・・
贅沢だな。
お店で見たら、今年のイクラは去年に比べれば安い。
ひと腹１０００円くらい。
水の中で、丁寧に一粒づつ分離して、さっぱりしたタレで漬け込みます。
２・３日経てば、絶品イクラの出来上がりだよ。
１０月２５日：イクラ丼：かなりイクラの味が濃くなってきました。
今日は、イクラ丼。
涙が出るほど美味しい。
幸せだな・・・
１０月２５日：鮭料理：鮭の身も食べます。 北海道では、アキアジはイクラしか食べないという人もいるとのこと。
もったいないね。
ということで、いろいろ実験をして食べてみました。
これは、フランス料理風です。
オリーブオイルとバターでソテーします。
まわりはカリカリにソテー。
ワインでフランベしてもいいですね。
ソースはバルサミコが主体。
バジルの香りも入れました。
１０月２５日：鮭料理：これは、生クリームのソース。
私は、生クリームの方がソフトで好きです。
白いソースの中の赤いイクラが綺麗です。
いずれにしても新鮮な魚なので、美味しかったですよ。
１０月２８日：カワハギ釣り：台風一過で良い天気。
仕事時代の先輩達と三浦半島の東京湾側で船釣り。
昔の釣り同好会のメンバー。
毎年、マリーナから船を出してもらいます。
１０月２８日：カワハギ釣り：なんと大物３２センチ、６２０ｇを釣りました。
マリーナの今年の記録だそうです。
こんなの見たことないって言われました。
１０月２８日：カワハギ釣り：マリーナで、船ごとのカワハギレースをやっています。
大物４枚の合計数でコンテスト。
記念写真を撮ってもらいました。
マリーナに飾ってもらえるのかな。
１０月２８日：カワハギ釣り：私の釣果はカワハギ１０枚、ウマヅラ１枚。
やっぱり３２�儼�はでかいわ。
１０月２８日：カワハギ：これだけあると、魚をおろすだけでも大変です。
とりあえず、お刺身と軽く湯を通した肝で肝和えで食べます。
１０月３０日：カワハギのムニエル：お刺身以外は、面倒なので全部ムニエル。
アラは煮てみましたが・・・
ソースは、タルタルとホワイトソース。
これが旨い。
売り物になるほど美味しい。
残った最後のイクラ丼もおまけ。
秋の魚を堪能しております。
１０月３１日：秋鮭の燻製：いただいた時から燻製作りをして来ました。
乾燥と燻煙を繰り返して
本当は冷燻にしたかったけど、どうしてもある程度の温度がかかってしまう。
ということで温燻という感じです。
まあ、生の鮭は怖いので、温燻程度がいいのかも・・・
１１月１日：釧路市役所から：抽選で当たりました。
鮭が集まってしまった。
でも、これはまだ保存できるね。
１１月６日：葉山ゴルフ：朝はちょっと冷えていたけど、
日差しが出ると気温が上昇
快晴だ
半袖でＯＫ
爽やかだね
気持ちいいね
ロングパットも決まる
打ち上げはいつもの海辺のレストラン
テラス席からは江の島が見える
１１月１２日：焼肉：この年になっても焼肉は大好物。
最高のカルビが安く手に入った。
満足、満足
もちろん、野菜も食べたよ。
１１月１３日：葉山ゴルフ：今朝は少し寒かったけれど、
日差しが出ると、暖かさが気持ち良い。
風もなく、湿度も少ない
快適、爽やか
最高のゴルフ日和でした。
久しぶりの絵にかいたような富士山。
海から見ると雄大だね。
１１月２２日：ローストチキン：私の得意料理（？）
料理とは言えないかな、焼くだけだから・・・
本当は焼くだけではないけれど。
久しぶりで作りました。
今回は私が食べるのではなく、母親のところに持っていきます。
うん、親孝行！
明日は５０年近く前に亡くなった祖父の誕生日なんです。
つまり母の父親。
祖父は有名人でお金持ちだったので、誕生日は私達孫も集まってパーティ。
ローストチキンが美味しかったな・・・ということなんです。
１１月２７日：葉山ゴルフ：ナイスショット
ナイスオン
ナイスビュー
まだまだゴルフシーズン
１１月２７日：裕次郎灯台：葉山から見る葉山灯台
通称・裕次郎灯台
のどかな景色、海はいいね。
１２月４日：氷川丸：右へならえ！！
久しぶりの横浜港山下公園。
１２月４日：横浜中華街：
久しぶりに中華街に行きました。 クーポンを買ってしまったので・・・
この品数で一人１５００円、写真は二人前で飲み物付きです。 ５５％ OFF。
上品な味付けで、美味しかった。
ちょっと残念だったのは、三番目の塩炒めの海老が良くない。 豚の角煮の赤味部分が柔らかくない。
面白かったのは、クーポンを買ったときは、車エビのエビマヨ。
でも、当日は大エビのエビマヨに名称変更。 ブラックタイガーでも、とても美味しかったですよ。
中華街はクーポンがいいね。
１２月５日：サンマの北京ダック風：サンマの甘露煮風のものを買いました。
そのまんま食べると、正にそのまんまの味なので、味付けを変えて・・・
ご飯を焼いて卵で平らにして・・・
甜麺醤は欠かせない。
美味しい北京ダック風の出来上がりです。
１２月７日：回転すし屋の天丼：回転すし屋さんも考えるね。
競争が激しいから。
以前は、あまり好きではなかった回転寿司屋さん。
でも、しばらくぶりで入ってみたら、様違い。
お寿司も美味しいし、この天丼もいい。
天丼の価格は、４００円でおつりがくる。
デフレがいいね。
１２月８日：絵画：この秋に描き上げた作品の一つです。
４号キャンバスにアクリル絵具。
アップしたら池の色が違っちゃったけど・・・
本当は、深いブルーなんだ。
１２月８日：絵画：水の流れに挑戦
難しいね・・・
透明感とか、流れる姿とか。
チャレンジ、チャレンジ！！
１２月８日：絵画：この秋に描いた３作目。
そろそろ家のことや冬の準備をしなくては・・・
しばらく、絵筆とはお別れです。
１２月１１日：葉山ゴルフ：朝は、５℃で随分寒かったけれど、太陽が上がると暖かい。
ぽかぽかのゴルフで気持ち良かったな。
このゴルフ場は、三浦半島の山の上。
だから東京湾とその向こうの千葉県も見えます。
１２月１１日：絶品メトイカ：今日は、葉山ユニオンでメトイカを買って来ました。
はじめての食材。
剣先イカの子だそうです。
安いし、新鮮。
１２月１１日：絶品メトイカ：レシピをゴルフ仲間の作家喜多嶋隆君から聞いて料理をしました。
基本はペペロンチーノ。
檀一雄さんのレシピも同じ（ネットで見られます）
新鮮さもあるのかもしれませんが、最高の美味。
わたとスミの味が本当に旨い。
ちょっとだけ醤油とパセリを入れました。
１２月１４日：忘年パーティ：高校クラスの忘年会
１２人が集まった。
それぞれのメンバーが様々な経済社会の中で日本を支えてきました。
もちろん、現在でも活躍中の人々もいます。
でも集まれば、ハイティーン時代の気分だね。
１２月１４日：忘年パーティ：
飯田橋近くのお魚が美味しいお店。
なるほど、なかなかいいよ。
前菜、刺身、焼き、煮、ちらし。
全部魚だ。
ボリューム満点、美味しかった。
１２月１７日：葉山：
北風が吹いてとても寒い。
一日中晴れの予報が曇りばかりじゃないですか・・・
そろそろ私のゴルフシーズンも終わりだね。
葉山旭屋牛肉店で有名な葉山コロッケと皮パンを購入。
牛肉店のコロッケは肉が多い。
皮パンは柔らかくて、いろいろ挟むのに好都合。
お隣のユニオンで、またメトイカを買ったので、それも挟む。
タルタルソースのメトイカもグッドだ。
１２月１９日：イカスミスパゲティ：
またまたイカの登場です。
それほど、今回のイカ料理は美味しいのだ。
今回は小ヤリイカを使いました。
４ハイもあるので、一度に料理して、残りをスパゲティにしました。
イカを残すことなく使って、最高の味を出す。
しかも簡単料理。
このスパゲティは、商売になるほどだよ！！
１２月２０日：白子軍艦：大好物の白子
北海道ではタチと言います。
綺麗な白子だね。
もちろん美味しい。
生臭みなど一切なし。
これで１０５円。
恐ろしき回転すし。
１２月２２日：花茶：
スポーツクラブで知り合いになった人からいただきました。
素敵なプレゼントだね。
いわゆる工芸茶というもの。花がだんだん開いてくる。見ているだけでほのぼの。
今まで書いていなかったけれど、９月から横浜のスポーツクラブに通っている。
ほぼ毎日。ダンス系も筋トレも楽しんでいます。
若い人とも知り合いになりました。
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２０１３年、皆様お世話になりました。 有難う御座いました。 ８月の釧路で初めてスポーツクラブに入りました。 一年前の滞在で知り合いになった人に、そこを紹介してもらったのです。 最初は温泉が目的だったけど、ジムもスタジオも興味深々。 ９月に横浜に戻り、６カ所のスポーツクラブを見学。 結局、決定打は再び温泉。 オアシス港北という東急のスポーツクラブに通い、毎日温泉。 今では、ヒップホップも・・・ |
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次のページからは、２０１４年冬の記事を書きます。 宜しくお願いします。 |